간코 가맹 상담
000h
024h
048h
072h
100h
A Journey of 100 Hours

100시간을
보여드립니다.

간코의 돈카츠는 단 한 점이 완성되기까지 100시간이 걸립니다.
이 페이지를 스크롤하는 동안 그 시간을 함께 걷습니다.

SCROLL TO BEGIN
24시간 숙성 — 신선한 raw 분홍
024h
PORK LOIN · 24H
STAGE 01 · First Day

하루가 지납니다.

첫 24시간. 돼지고기의 결이 풀리기 시작합니다. 근막이 부드러워지고, 살결이 천천히 자리를 잡습니다.

STAGE 02 · Deepening

이틀이 지납니다.

48시간을 넘기면 풍미가 깊어집니다. 효소가 단백질을 분해하며 감칠맛이 만들어집니다.

48시간 숙성 — 깊어지는 적색
048h
PORK LOIN · 48H
72시간 숙성 — 진한 짙은 적색
072h
PORK LOIN · 72H
STAGE 03 · The Grain

사흘이 지납니다.

72시간. 결이 보이기 시작합니다. 잘랐을 때 단면이 분홍빛으로 빛나기 직전의 시간입니다.

100h
100시간 숙성 돈카츠

다른 차원이 됩니다.
분홍빛으로 빛나는 단면.

간코 등심 · 100h 저온 숙성
No. 02 · Black Foods

검정은 색이 아닙니다.

간코의 블랙카레는 네 가지 블랙푸드로 색과 농도를 동시에 완성합니다.

검은콩
흑미
오징어 먹물
흑임자
블랙카레
블랙카레 · 뚝배기에 한 그릇씩
검은콩
Black Bean
흑미
Black Rice
오징어 먹물
Squid Ink
흑임자
Black Sesame
No. 03 · Stores

전국에서
만나보세요.

쇼핑 사이 한 끼, 가족과의 외식, 평일 점심까지.
백화점이 자리를 내준 한 그릇을 가까운 곳에서 드세요.

· Brands  ·  · Cities  ·  · Stores
도시 점을 누르면 매장이 펼쳐집니다 · 매장명 클릭 시 네이버 지도
FOR OPERATORS 이 14곳에서 자라난 매뉴얼, 당신의 매장에서도
No. 04 · Franchise

같은 100시간,
당신의 매장에서.

14곳의 매장에서 매일 같은 시간이 익어갑니다.
그 시간을, 당신의 매장에서도.

100h
100시간 묵힌 한 그릇
점주의 손에는 마지막 한 호흡만
1
하나의 손에서 오는 재료
어느 매장에서나 같은 맛
4
첫 손님을 맞을 손이
익숙해질 때까지 옆에서
01 · Track Record

백화점이
자리를 내준 한 그릇

백화점은 가장 까다로운 손님이 모이는 곳입니다. 그 자리에서 8년을 버텨낸 매뉴얼만 가져갑니다. 새로 시작하실 필요가 없습니다.

02 · Signature

100시간을
함께 보냅니다

저온 숙성 돈카츠도, 블랙푸드 카레도, 매장에서 흉내내실 필요가 없습니다. 본부가 끝까지 마치고 보냅니다. 점주의 손에는 마지막 한 그릇만 남습니다.

03 · Supply

재료는
한 곳에서 옵니다

본부 한 곳에서 모든 재료가 옵니다. 매입처를 따로 챙기지 않으셔도 됩니다. 매장은 그 시간에, 손님 얼굴을 봅니다.

함께 걷겠습니다 · Operator Support
01 / Open
오픈, 자리를 잡는 시간
  • 자리를 함께 봅니다
  • 공간을 짓는 동안 곁에
  • 4주, 손에 익을 때까지
  • 첫 발주와 셋업까지 옆에서
02 / Supply
재료, 한 손에서
  • 본부 한 곳에서 옵니다
  • 어느 매장에서나 같은 맛
  • 발주·재고가 어렵지 않게
  • 문제가 생기면 곧장 본부로
03 / Operation
운영, 손에 잡히는 길
  • 조리와 서비스, 글로 정리해둔 길
  • 포스부터 정산까지
  • 한 달에 한 번, 매장에서 만납니다
  • 새 메뉴는 함께 익혀갑니다
04 / Marketing
마케팅, 부르는 일
  • 브랜드의 얼굴은 본부가
  • 첫 손님을 부르는 일도 함께
  • 계절마다 같이 움직입니다
  • 온라인 응대도 막막하지 않게
처음 문의에서 첫 손님까지 · 5 Steps
01
문의
Inquiry
02
1:1 상담
Consultation
03
입지 검토
Location Review
04
계약 · 시공
Contract · Build
05
오픈
Open
가맹 비용은 얼마인가요?

어느 자리, 몇 평이냐에 따라 다릅니다. 후보 자리를 들고 와주시면 그 자리에 맞는 견적부터, 정보공개서 정식 자료까지 직접 만나서 드립니다.

월 예상 매출은 어느 정도인가요?

매장마다 다릅니다. 평균이라는 숫자로 안심시켜드리지 않습니다. 후보 자리의 상권과 동선을 가지고 함께 앉아, 지금 운영 중인 14개 매장의 흐름과 견주어 예상 매출 폭을 말씀드립니다.

오픈까지 얼마나 걸리나요?

계약하고 3~4개월이면 첫 손님을 맞이하시는 경우가 많습니다. 백화점은 백화점만의 입점 절차가 또 있고, 인허가·시공이 어떻게 풀리느냐에 따라 늘기도 줄기도 합니다.

본부 지원은 어디까지 받나요?

위에 정리해둔 네 가지 — 오픈·재료·운영·마케팅 — 모두입니다. 어느 단계에서 누가 옆에 있는지, 만나뵙고 말씀드리겠습니다.

02 322 4014 평일 09:30 — 18:30

정보공개서는 1:1 상담 후 정식 제공 (공정위 등록)

가맹 상담 신청